Pollo y Cítricos

16 Mar Pollo y Cítricos

Enfermedades de los ojos que alivia: degeneración macular, glaucoma, cataratas, ojos secos.

POLLO CRUJIENTE AL LIMON

INGREDIENTES:

  • 5 Pechugas de pollo
    2 Cebollas picadas
    2 Dientes de ajo
    2 Limones
    1 Ramita de perejil fresco
    2 Cucharadas de miel
    Harina
    Aceite
    Sal
    Pimienta

ELABORACIÓN:

  1. Deshuesar las pechugas y hacer files finos. Reservar.
  2. En una sartén amplia poner aceite a calentar y pochar las cebollas sin que lleguen a coger color. Añadir los dientes de ajo picados y dar unas vueltas. Retirar y reservar.
  3. En la misma sartén añadir un poco de aceite y sofreir los filetes de pechuga hasta que estén dorados. Agregar las cucharadas de miel y dejar que se impregnen los filetes. A continuación, añadir el sofrito anterior y dar unas vueltas para que se ligue todo el conjunto.
  4. En ese momento, incorporar las ralladura y el zumo de los dos limones. Dejar que cueza unos minutos y rectificar de sal.
  5. Colocar en una fuente llana y adornar con unas tiras finas de piel de limón recién cortadas (sin la parte blanca) y unas ramitas de perejil fresco.